第565章 优秀厨师的样子 (第1/2页)

竟然想让一个学徒来做这样的席面烹饪，是不是太草率了？！

可是......这是汪玉龙的安排！

做为后厨的负责人，在老板没有到店里的情况下，这就是最高指示。

付宇没有任务犹豫，他已经翻看过经典老味道食谱里，对于这道酿豆腐的具体烹饪操作流程。

又参考着之前刘章鹏烹饪时的掌勺技巧，清楚的了解了这道菜的烹饪方法，以及一些细节上的注意事项。

酿豆腐这道菜所需要用到的食材非常简单。

但越是简单的食材搭配，才越难烹饪出花哨的美味佳肴。

尤其是这道菜在烹饪时，还有一个步骤非常考量厨师的技术，不经过反复的练习，根本做不好。

就是将调拌好的肉馅，仔细着塞制进嫩豆腐中。

如果是在昨晚之前，付宇肯定不会像现在这样自信。

而现在，付宇十分淡定，没有一丝的胆怯推脱。

得了吩咐，就马上站到厨台前，接手了烹饪的相关事宜。

前期工作小工已经全部完成了。

付宇查看了一下，发现自己只需要将豆腐切块，然后塞制就可以了。

“汪厨，我操作，您帮我瞧着点！”

付宇将豆腐放到案板上，右手持刀，转头看着汪玉龙。

汪玉龙点头！

表面看上去稳操胜券，实则心里慌的一批！

紧张！

窒息！

汪玉龙不动声色的深吸一口气，等待烹饪的开始。

心里已经盘算好了，一会儿怎么指引着付宇完成整道菜的烹饪。

万一真的失误了，又该如何去弥补。

通过这段时间的相处，对于付宇的学习模仿能力，汪玉龙还是比较有信心的。

虽然付宇在塞制操作上明显有些生涩，但是经过这两天的磨练，进步速度是有目共睹的。

酿豆腐这道菜，最难的地方就在塞制上。

付宇在手法方面，速度多少有点慢，但好在做的精细，只要能顺利完成，做出来的效果就不错。

不过唯一不太把握的地方，就是时间有些过于紧凑。

今天的菜色都是全新的，老板不在，他又被烫伤了，一直忙着处理伤处，没机会像以往那样手把手的带着付宇学烹饪。

现在也只能寄希望于

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