第983章 有内幕吧 (第1/3页)

粉条这种食材在煮制之后，会变得绵软，彼此缠绕牵连，而且非常有弹性。

像这样一筷子夹上去带起来的粉条，往往是几根纠缠在一起，需要扯断了才能离盘。

可是付宇做的这一盘砂锅白肉中的粉条，却是根根分明，夹起来不需要扯断，就直接离盘了。

陆明看的一愣，也不急着品尝了，他将夹出来的粉条放到餐盘上，小心着掀开最上层的猪肉，这才发现了粉条在摆盘时的精巧之处。

付宇在放置粉条时，并不是随意的散放，也不是普通的盘放，而是直接从外环向内，一层一层的将粉条竖着盘旋在一起。

难怪夹起来时会这么方便，这心思用的可真够巧的！

陆明惊叹之余，亲自端着砂锅，转头对其他评委说道：“你们也看看，付宇这道菜做的摆盘是内有乾坤啊！”

什么乾坤？

位置较近的几人率先伸头瞧了一眼，初时没看出什么名堂，结果这一细看，也瞧出来了。

沈金台惊讶道：“这粉丝是一层层竖着盘起来的！”

杜英春更是夸赞道：“付宇这小子怎么想到的啊！”

几人仔细观察之后，又转手递给了其他人。

所有人在看明白这摆盘中的创意之后，都是赞叹连连。

这种做法烹饪时确实有些麻烦，但顾客用餐时是真的很方便。

陆明笑道：“确实，先不说其他，光是这盘粉丝的操作不练习一阵子，肯定也不能顺利完成。”

砂锅白肉又在众人手中传了一圈，再次转回到陆明手中。

他已经品尝了粉条，非常软糯有弹性，哪怕在汤里浸泡了这么长时间，也没碎断，融入了猪肉和酸菜特有的味道，吃起来竟然比肉还要香。

而此时砂锅又被摆到了面前，陆明心念一动，伸筷子又夹出一些粉条，这时候，平铺在最底层的酸菜露了出来。

整整齐齐，严丝合缝的酸菜丝，切的粗细适宜。

这细节抠的，真是让人叹为观止！

陆明看着这一层整齐罗列的酸菜丝，赶忙又招呼着其他人一起观摩。

这么精心的摆盘，不让其他人看上一眼，他真是下不去筷子。

一圈圈轮下来。

等这道砂锅白肉摆到杜英春面前时，他都没尝呢，就知道这场比赛基本上稳了！

只看着身边众位评审的反应和态度

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